3月18日，海关总署正式发布2026年1-2月肉类进口统计数据。数据显示，我国整体肉类进口量呈微幅下滑态势，而牛肉进口则实现爆发式增长，同比涨幅达34%，成为今年开年肉类进口市场的突出亮点。

具体来看，2026年1-2月，我国牛肉（不含杂碎）累计进口量达63万吨，同比大幅增长34%，增速显著高于行业预期。其中，1月牛肉进口表现尤为突出，进口量达37万吨，同比增长32.5%，创下历史月度进口最高纪录；2月受春节假期影响，进口量回落至26万吨，同比增长36.2%，延续了开年以来的强劲增长态势。

与牛肉进口的强劲增长形成鲜明对比，我国整体肉类进口市场呈现“量减价增”的态势。据海关总署统计，1-2月我国肉类（含杂碎）累计进口108万吨，同比微降1.2%；进口金额达46.4亿美元，同比增长13.7%，这表明进口肉类整体均价呈稳步上升趋势，而牛肉进口量的激增，是拉动进口金额增长的核心驱动力。

在整体肉类进口微降的背景下，牛肉进口能够实现开年“开门红”，主要得益于四大核心因素的协同推动。其一，消费需求持续升级，随着居民生活水平的不断提升，高品质牛肉的市场需求日益旺盛，无论是餐饮消费场景还是家庭日常烹饪，对进口牛肉的需求均稳步攀升，刚性需求持续释放。

其二，春节备货效应的拉动作用显著。春节作为我国传统消费旺季，节前餐饮企业、商超及家庭的集中采购，直接推动1月牛肉进口量攀升至历史峰值。与此同时，供应端保障有力，巴西、阿根廷、乌拉圭等主要牛肉出口国供应充足，海运物流顺畅，有效满足了国内市场的旺盛需求。

其三，国际牛肉价格保持平稳运行，进一步提升了进口牛肉的性价比，间接刺激了国内进口需求的释放。此外，区域进口表现呈现差异化增长态势，其中湖北省牛肉进口同比增长149.1%、广东省同比增长90.8%，两地增速尤为显著，成为拉动全国牛肉进口增长的核心区域。

需要特别说明的是，此次牛肉进口的高增长，是在我国对进口牛肉实施保障措施的背景下实现的。自2026年1月1日起，我国对进口牛肉实施为期三年的保障措施，核心目的是为国内肉牛产业发展争取缓冲空间。此次牛肉进口激增，既反映出国内牛肉市场的刚性需求，也表明保障措施对正常贸易的影响处于可控范围，未对合理进口需求形成阻碍。

业内人士分析认为，结合当前市场态势，随着国内消费需求的持续释放和供应端的稳步衔接，短期内我国牛肉进口仍将保持较高水平；未来，随着保障措施的逐步落地实施，进口规模和节奏将得到更科学的调控，助力国内肉牛产业与进口市场实现良性协同发展。